Баницата е традиционно българско ястие, емблематично за България и българската национална кухня. Тя няма определено място в менюто на българина., който обича да я похапва по всяко време на деня – за закуска, обяд или вечеря.
Популярността на баницата дава резултат и в огромното разнообразие от варианти и рецепти. Тя се среща в сладки и солени варианти, а рецептата е лесна и подходяща дори за начинаещи готвачи.
Николина Чакърдъкова предлага своята специална, лесна и вкусна рецепта за баница.
Необходими продукти:
- Кори за баница – 1 пакет;
- Сирене – 500 гр.
- Яйца – 10 бр.
- Кисело мляко – 1 кофичка (ок. 400 гр.)
- Олио – 1 ч. ч.
- Сода – 1 ч. л.
- Брашно – 2 с. л.
- Оцет – 1 ч. л.
- Масло
Начин на приготвяне:
Първата стъпка при приготвянето на Баницата на Николина Чакърдъкова е подготовката на тавата. Корите за баницата се сгъват на хармоника и се нареждат в добре намазнена тава, Нареждат се в кръв, плътно една до друга.
Тавичката с корите се оставя настрани. В голяма купа се разбиват яйцата, които предварителни са извадени от хладилника. В кофичката кисело мляко се добавя содата и няколко капки оцет, чиято цел е да неутрализира вкуса на содата.
В голямата купа се смесват разбитите яйца, сместа от кисело мляко, сода и оцет, олиото и брашното. Към тази смес се добавя и натрошеното сирене.
След като плънката за баницата е готова, тя се изсипва в тавичката с корите. Плънката трябва да се разпредели равномерно в цялата тава.
Баницата се пече на предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути, докато придобие хубав златист цвят.
